Qual é a introdução da linha de processamento de queijos?

Quando o queijo é mantido em alta temperatura, a proteína e a gordura se separam e a gordura derrete em um líquido transbordando. Com o queijo processado, essa separação é minimizada devido à presença de emulsificantes. Portanto, funcionalmente, o queijo processado produzido peloLinha de processamento de queijosé mais adequado para uso em hambúrgueres e sanduíches.

Como armazenar adequadamente queijo na linha de processamento de queijo?

Qual é a introdução da linha de produção de queijos?

Quais são os indicadores de embalagem da linha de produção de queijo?

Como armazenar adequadamente queijo noLinha de processamento de queijos?

As condições de embalagem e armazenamento de uma linha de processamento de queijos afetam bastante sua vida útil. Os queijos gerais têm requisitos comuns para embalagens. Primeiro, deve ser isolado do oxigênio para evitar o crescimento e a deterioração do mofo; Segundo, deve manter a umidade para manter seu tecido flexível e evitar a perda de peso. Em geral, quanto maior o teor de umidade do queijo, maior a probabilidade de ficar ruim e estragar. Moldes como o Penicillium contribuem para a deterioração de queijo e são frequentemente encontrados em rachaduras e poros na superfície do queijo. As cascas de queijo geralmente não estão secas, então tendem a cultivar mofo. Mesmo em condições de armazenamento a frio, o valor do ácido no queijo não é alto o suficiente para resistir ao crescimento do molde. Mesmo em condições de armazenamento a frio, o valor do ácido no queijo não é alto o suficiente para resistir ao crescimento bacteriano. Os queijos macios e creme com alto teor de água são muito suscetíveis à deterioração por fermento e mofo. O queijo é geralmente embalado em papel alumínio com um revestimento de seleção de calor por dentro. Como os microorganismos que causam deterioração de queijo são todas as bactérias aeróbicas, o queijo deve ser embalado com barreira de oxigênio. O efeito protetor é melhor se for selado no vácuo e preenchido com um gás protetor inerte. Esses métodos de embalagem foram utilizados comercialmente.

Qual é a introdução da linha de produção de queijos?

O queijo é feito de leite fresco, que é pasteurizado, fermentado, coagulado, pressionado e cortado em produtos acabados; máquina de queijo.

O queijo é um produto leiteiro fermentado. Suas propriedades são semelhantes ao iogurte comum. É feito através de um processo de fermentação e contém bactérias do ácido lático que podem ser usadas para cuidados de saúde. Mas o queijo tem uma concentração mais alta que o iogurte, semelhante aos alimentos sólidos, e um valor nutricional mais alto.

A linha de produção de queijos inclui tanques de armazenamento de leite frescos, filtros de leite, pasteurizadores de leite, barris de queijo, prensas de queijo, plataformas de operação de coalhada e cortadores de queijo. Máquinas de embalagem também estão disponíveis.

Quais são os indicadores de embalagem da linha de produção de queijo?

1. Resistência mecânica: a resistência mecânica do material da embalagem deve ser considerada em combinação com o método de vedação e os requisitos da embalagem a granel.

2. Não tóxico: o material de embalagem deve ser adaptado às características do produto, e a transferência e contaminação do produto por ingredientes prejudiciais não são permitidos.

3. Controle de umidade: A taxa de transmissão de vapor de água do material de embalagem deve ser baixa para impedir que o queijo perca a umidade durante o armazenamento.

4. Permeabilidade ao oxigênio: Para evitar o crescimento do molde, o oxigênio dentro da embalagem deve ser controlado com um limite muito baixo. Portanto, a permeabilidade do oxigênio do material de embalagem deve ser baixa. Na produção real, o efeito de vedação da embalagem é mais importante que a permeabilidade do oxigênio do material da embalagem.

Por muitos anos, a Weishu Machinery Technology (Shanghai) Co., Ltd. tem sido um fornecedor confiável na área de produção de queijos. Categorias de produtos ricos e serviço pós-venda de alta qualidade são as razões pelas quais são populares entre os clientes.