Qual é a importância da linha de processamento de queijo?

Cada quilograma de produtos de queijo produzidos peloLinha de processamento de queijosestá concentrado a partir de 10 kg de leite, rico em nutrientes como proteínas, cálcio, gordura, fósforo e vitaminas e é um alimento natural puro.

Como a linha de processamento de queijo garante a qualidade do queijo?

Como a linha de processamento de queijo garante a textura do queijo?

Qual é o motivo da popularidade dos produtos de linha de processamento de queijos?

Como é queLinha de processamento de queijosgarantir a qualidade do queijo?

Faça leite

Use o leite esterilizado a uma temperatura baixa de 63 ° C, porque o leite que foi esterilizado em alta temperatura não pode mais ser usado como matérias -primas. Se você receber leite fresco de um produtor de leite, além de filtrar, aquecer e esterilizar, também informará o fornecedor com antecedência que não deve superar as vacas com muita água no dia anterior à ordenha, o que reduzirá a qualidade da qualidade da qualidade de o leite. Além disso, aconselhe o fornecedor a não tentar adicionar os subprodutos de vaca ao leite, você é muito experiente e desmascarará facilmente seus truques.

Link de desinfecção

No processo de fabricação da linha de processamento de queijos, os microorganismos prejudiciais sempre aparecem em lugares inesperados. Ou quando o queijo é amadurecido, seu sucesso é perdido, ou manchas prejudiciais de mofo (queijo com mofo adicionado não estão incluídas) e o queijo contaminado não pode ser consumido; portanto, as ferramentas para fazer o queijo devem ser esterilizadas dentro do escopo de sua capacidade. Como as mãos também têm muitas bactérias, e o processo de fabricação de queijo requer contato com água quente, é recomendável usar luvas de borracha esterilizadas.

Como a linha de processamento de queijo garante a textura do queijo?

controle de temperatura

Não subestime o controle de temperatura. Muitas bactérias do ácido lático necessárias para fazer o queijo têm uma faixa de temperatura correspondente para fermentação. Por exemplo, Streptococcus thermophilus em queijo pertence a bactérias de fermentação de alta temperatura. No processo de aquecimento do leite, se for menor que a temperatura de fermentação, haverá produção de ácido insuficiente. Embora alguns queijos não precisem produzir coalhada de ácido e precisam de coal de coalhada diretamente, o sabor apropriado adicionará, sem dúvida, muito significado e enriquece bastante a variedade de queijo. No entanto, se a temperatura estiver muito alta, prolongará o tempo de coalhada e, ao mesmo tempo, haverá um cheiro de cozinha.

(1) Meça a temperatura com um termômetro de tempos em tempos.

(2) O leite não deve ser aquecido diretamente, mas deve ser aquecido pela água. (maconha de tamanho)

Aplicação do medidor de acidez

Uma ferramenta para determinar o estágio de fermentação e avaliar o grau de eficácia das bactérias do ácido lático.

Iniciante e coal

Primeiro derrete o iniciante \"completamente \" em uma pequena quantidade de leite pré -aquecido. Rennin precisa ser dissolvido em água purificada.

Qual é o motivo da popularidade dos produtos de linha de processamento de queijos?

Linha de processamento de queijo O queijo de produto é um produto de leite obtido pela concentração e fermentação de leite. Basicamente, exclui uma grande quantidade de água no leite e mantém a essência do alto valor nutricional. É conhecido como \"ouro \" em produtos lácteos. Cada quilograma de produtos de queijo concentra 10 kg de proteína do leite, cálcio e fósforo e outros nutrientes de super marca necessários para o corpo humano. O processo de fermentação exclusivo torna a taxa de absorção dos nutrientes atingir 96% a 98%.

A Weishu Machinery Technology (Shanghai) Co., Ltd. é um fornecedor confiável na área da linha de processamento de queijos há muitos anos. Você obterá os produtos de melhor qualidade e o serviço mais íntimo de pós-venda que está além da sua imaginação.