O queijo é pasteurizado a partir de leite fresco, depois fermentado e coalhado, pressionado e cortado em produtos acabados. A linha inteira inclui tanques de resfriamento para armazenar leite fresco, filtros de leite fresco, pasteurizantes de leite, separadores de creme, cubas de queijo, mesas de drenagem, prensas de queijo e máquinas de corte etc.